日本水壶靠啥在北京卖99万元？-王锦思的财新博客-财新网

不用说日本的核电机组、高级摄像机等高精尖的工业产品值多少钱，中国市场上天价的日本生活商品不计其数，从上百元一斤的日本原产富士苹果、500元一斤的日本大米、五千元一斤的神户牛肉，终于在北京卖99万元的日本铁壶出现了。

近日，笔者王锦思到北京亮马桥燕莎友谊商场闲逛，发现了让人眩晕的99万元的日本铁壶。虽然有一两万元的日本铁壶，乃至二三十万的，但是99万元的究竟特殊在哪？看起来确实考究高档、做工精湛、样式古朴，但是也不至于这么高价吧。问起销售员，对方说这种壶上百年了，十分罕见珍贵，已经卖了好几年了，尽管售价不菲，但是的确能够卖得出去。

日本的文字、茶叶、茶道乃至服饰，都是来自于古老的中国，而现如今，日本的许多东西反而以日本制造的名义反流行于中国，不禁让人唏嘘。就如当今，反流行于中国的日本老铁壶。

日本茶道源起于唐朝，是派遣到中国的僧侣，将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。公元805年，传教大师自唐回日，带回中国茶种传遍全日，随着唐宋时期中国的茶叶兴起与饮茶文化推行于日本的佛教寺院，又逐渐普及于民间，使品茶的习惯深入日本民间，并日益兴盛起来。

公元1633年，岩手县招来铸工，并鼓励制造铁器，由此便开创了南部铁器的历史。当初是以铸造烧开水用的铁锅为主；后来由于鼓励“茶道”，这种开水锅便越做越小；再到后来，它的形状就演变成了有出水口、有提把的“铁壶”。此后，众多精美且雕工精细的铁壶产生，所出现的堂号，著名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。

岩铸铸造所自明治35年创业以来，一直秉承遵守传统技术，制作过程约有68道工序，从最初设计到成品完成一般耗时将近2个月。一个精致的铁壶，需要做壶体的手工匠和做壶把的手工匠，两个人的精湛技艺共同来完成。

据说，这种铁壶可以使水烧至将近一百度，一般电水壶只能达到八九十度。铁壶烧出来的水不仅口感甘甜，还富含铁离子，有益健康。日本铁壶大师鳟泽秀雄介绍说，铁壶煮水具有提高温度、均衡水质等特点，保温时间也更长，激发和提升茶的香气。为此，铁壶已越来越多地成为中国玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。除了可以补充人体需要的铁，还能预防贫血，亦可有效去除茶中的杂味，提升茶的品感。

在普洱热、紫砂热的带动下，我国的商人大量地涌入日本市场采购铁壶。据悉，北京有人经常亲自去日本为小店进货，每次带回铁壶二十把左右，这二十把壶基本一个月售光。有人已拥有铁壶上百把。

行家解读，日本老壶市场存量有限，这一资源迟早面临枯竭问题；另一方面，日本铁壶工艺已列入非物质文化遗产受到保护，如今制作新壶也是限量生产。另外，日本铁矿很适合烧制铁壶，在材质方面得天独厚，铁壶作为一种手工艺品，每一个都独一无二，无法批量生产。虽然目前出现了中国制造的日本铁壶，无论从材质还是工艺都无优势，相差甚远。

尽管如此，99万高价的确让人望而怯步，双腿哆嗦。很显然，普通中国人无法享用，只有那些拆迁户、贪污犯、暴发户、大贵族才有能力。