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泰山在五岳中最高，离天最近。
华山论剑，是武林中，尤其是金庸小说中至高无上的决胜比赛，靠的是功夫出神入化和金庸的妙笔生花。与“蒙牛”泰山极顶论奶，则是对于中国乳业和奶制品的关心和好奇。笔者王锦思， 吹牛，不是吹蒙牛，而是牛本身和外延。论的不是剑，因为剑远不如奶这样实用。
蒙古铁骑横扫欧亚大陆，卷起一路狂飙，蒙牛乳业也作为中国乳业的龙头企业发展势头甚猛，并在泰山脚下站稳脚跟，垄断市场。
蒙牛与博客中国主办的最美乡村活动开展得十分热闹，是响应十八大报告提出的“美丽中国”号召，弘扬和谐社会、助力城乡人文生态，建设美好家园的背景下举行。我与众多媒介人士也受邀，参观蒙牛泰安工厂，姚国新总经理等蒙牛上层迎接，讲解员和服务人员长得很像孔子，也表现出了孔子一般的热情，正是“有朋自远方来，不亦乐乎”。
作为一家生产乳制品的公司，蒙牛每天为超过7000万的消费者提供乳制品。如何确保让消费者喝到安全放心的牛奶，为实现“美丽中国”而贡献自己的点滴努力，我想看看蒙牛的做法，好好交流，以此在泰山论奶。
按照蒙牛乳业的战略规划,蒙牛乳业在山东建设分厂,经过一番选择,蒙牛乳业最终选择将分厂落户泰安。2004年,姚国新被调到泰安,成为蒙牛乳业泰安有限责任公司总经理。
2011年9月,公司的二期低温奶项目如期试产,标志着泰安蒙牛朝着内蒙总部之外规模最大、档次最高、品种最全、效益最好的生产基地迈进。中高端酸奶、活性乳酸菌饮料等低温奶在泰安的扩大生产,实现了姚国新这几年的心愿。姚国新告诉记者,“我们要让更多的人喝上产自泰安的高品质、安全放心的牛奶。”
看到蒙牛泰安企业里面工作人员身穿工作服，工作严谨认真，我担心是不是为了应付这次考察事先准备的。我希望有没有领导和外人参观，都要有这样的工作态度。姚国新总经理说蒙牛企业始终如一，经常来人参观，没必要应付检查，正因这样才取得好的成绩。
中国食品常常掺杂使假，化学品等有害物质过多，卫生条件差，导致中毒事件接连发生，严重影响人民群众身体健康和生命安全。有人戏称，中国人在吃喝中完成了化学扫盲。蒙牛近些年来和许多中国乳品企业经受了这样的考验。
我有点疑问，觉得问得外行，但是不能不问，就是能否有蒙牛的竞争对手或不法之徒，觊觎蒙牛的成绩，事先在养牛户或产奶户或者在生产环节那里做下手脚，掺杂使假，造成安全隐患。
姚国新郑重表示不可能，蒙牛奶的来源有编号，出自哪家，都可以进行系统追踪，严格控制来源，并且检测项目多达很多种，尽量杜绝问题奶的出现，保证用户放心。
我询问蒙牛在赞助中国好声音等选秀比赛中，能否评选最佳养牛户、产奶户，最差供应户等，督促激励，也是更直接的积极方法。姚国新表示可以考虑。
我询问蒙牛各地产品有没有差异。即使没有，能否在产品区域化上有所强化。比如产自泰山的可以标出“齐鲁青未了”，这句杜甫的诗句和蒙牛的绿色主旨宣传和理念一致，也可以使用“稳如泰山”这样的措辞来形容质量和发展。人们可能因为产自山东也有种信赖，山东的食品不仅有章丘大葱、烟台苹果，人们还能记住泰安的蒙牛奶制品。
二战后初期， 日本提出“一杯牛奶强壮一个民族”，免费为中小学生每天提供一杯牛奶。从1954年开始，日本学校免费供应营养午餐，保证了学生营养平衡，有效促进了身体健康发育。在中国生活水准远高于日本战后初期的今天，多数中国孩子仍然没有这样的福分。我们期望蒙牛等中国乳业也会在这个领域做出贡献，并能把产品成功打进世界上最严格的日本市场。
我也期望蒙牛能在牛文化上他多做文章，不是单纯把牛当成一种草食性反刍家畜来看待和展示。牛肉和乳可供食用，皮属工业原料，为农业生产等提供役力。牛在中国文化中是勤劳的象征。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的处在山东境内的齐国还使用火牛阵打败燕国，中国画五牛图。鲁迅说自己“吃的是草，挤出来的是奶”，都鲜明表明牛已经成为一种勤劳、开拓的象征。我希望蒙牛能多做牛文化的文章。
考察和交谈期间，品尝了蒙牛三明治、特仑苏等产品，感觉口感确实挺好。希望蒙牛质量和事业以及中国乳业基础，能像泰山一样坚固结实。
晚上观看“封禅大典”，以泰山为背景，场面宏大、色彩绚丽，十分震撼。当然下次也不少，比如缺乏孔子和杜甫的内容，秦皇出场缺乏气势，都是缺憾。
看到演出背后夜空中崔巍乌黑的泰山，神秘无比，人生渺小，越发觉得泰山的神秘和雄壮。
这是我高中毕业、2005年后，第三次来到泰安，除第一次登上泰山彻夜观看早晨日出外，这两次都没有上山。高中毕业后第一次上山早晨还花钱拍照留念，样子很傻很呆。第二次匆忙，遥看了泰山，心中悸动。这次想上也没上，冲动了好几次，觉得事情太多。
告别蒙牛，告别泰山，北京是前方。
王锦思，北京“锦标堂”工作室成员。首倡九一八全国鸣警报、国家领导人出席等内容的国家级纪念抗战活动。收藏东北、北京、孔子儒学、日本侵华、中日友好等主题史料文物。王锦思著作：《发现东北》《图说抗联》《发现抗战》《超越日本》《日本行中国更行》
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