王锦思《发现东北》2
莫言大叔甫一获奖，老家的院子被文学爱好者、附庸风雅者、闻风而动者、瞎凑热闹者、政绩追捧者踏得乱七八糟，萝卜、土豆都被席卷一空，如果有丰乳肥臀免不了有非份之想吧，如果还有红高粱免不了也被连根拔起吧。
毫无疑问，靠红高粱家族写作起家的莫言获奖，立刻激发了中国人和高密人的红高粱情结，准备种植几千亩观赏，哪怕只中看不中吃。记得上个世纪八十年代，莫言的《红高粱》红极一时，但当地已没有高粱地，为此，张艺谋在当地拍摄以此小说为底本的电影时，还专门种植了50亩高粱。
而今，高粱，不仅消失在大多数东北人的故土山东，也消失在以盛产高粱著称的东北，即使不算彻底，也算殆尽。
我熟知红高粱，它曾经意味着是东北人炕上桌上的主要粮食，也蕴含了东北农村人丰富多彩、生机勃勃的农家民俗文化。
高粱古称蜀黍,因为我国蜀地先民最先种植。高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山地，均可种植，我国以东北各地为最多。
小时候家乡德惠老师布置作文，经常以《可爱的家乡》为题来老生常谈。我和同学开头几乎千篇一律，无非是什么"放眼望去，满山一片灿烂。红的似火，黄的如金，高粱羞红了脸，谷子笑弯了腰，苞米妈妈慈祥地抱着怀中的婴儿。啊，今年又是一个丰收年！"东北真是这样，总也离不开高粱。
片片火红的高粱，如棵棵火炬汇成的红色海洋，随风俯仰，象波涛翻滚汹涌；大豆落尽了叶子，壮硬的豆荚，如条条金鞭立在秋风里，等待着主人的收获。
高粱的谷粒供食用、酿酒或制饴糖。在20世纪开始的50年左右时间里，高粱米是东北地区的主食。在日本侵占时期，东北人只能吃高粱米，日本人则吃大米，东北人要是吃大米就是“经济犯”，真是岂有此理。
抗日将领王以哲跟随张学良去陕北被迫围剿红军时，在他的日记中这样写道：“何日能祭祖宗墓庐地下，何日再见白发亲娘，何日再看到漫山遍野的大豆高粱”。 1936年，这几句刻骨铭心的思乡之情，被河北流亡作曲家张寒晖用家乡河北定州妇女哭坟的哀歌为蓝本，谱写成脍炙人口的抗日歌曲《松花江上》："我的家在东北松花江上，那里有森林煤矿，还有那漫山遍野的大豆高粱。 "最初在东北军中传唱，成为东北人民苦难的象征，还是离不开高粱。
高梁种子发霉，或发育不良患了黑穗病，结出"乌米"，东北口音读成"乌闷"，类似于妇女英语women的发音。从成熟的乌米外观来看，腹部坚挺饱胀，真的如同一位发育成熟、有孕在身的青年妇女。
乌米白皮黑瓤，皮有些发哏发脆，里面瓤有点发面，可以生吃。如果蒸熟，放上酱油，就更美了。还是药材，《全国中草药汇编》中说：高粱乌米：性味甘，平。功能主治：调经止血。用于月经不调，血崩，便血。
小时候特眼馋下田铲地的大人们收工时腰上拴的一大捆乌米。生产队一般是不允许小孩子进庄稼地里打乌米的，因为小孩子不管不顾，认不准乌米就扒开看。那就不仅仅是践踏农田了，而是毁了庄稼。
红高粱好存耐久，米饭有些筋道，浓香爽口，很好吃，充饥耐饿，是庄稼人的命根子。佐以咸鸭蛋，应该是最美的佳肴。别看高粱不起眼，用红高粱酿造的农家土烧，甘烈火辣，酒气十足，无论多壮的汉子，都经不住三碗两碗。还是茅台酒、汾酒等名酒主要原料。家乡的德惠大曲名震东北，也是用红高粱为原料，以松花江水精心酿造而成，誉满关东。
甜高粱也叫做甜杆，算是北方的甘蔗，茎秆含有大量的汁液和糖分，是小时候园子里必种的植物。孩子们无论是否口渴，总是习惯性地咬开外皮，细细地咀嚼，吮吸里面甜甜的汁液，即使渣子，也舍不得吐出，直到那翠绿的秸秆瓤白的没有一点色彩。甜杆还可以埋在地里冻起来等冬天再吃，算是稀罕物。
高粱杆的皮可以编制成容器，或编制成席子铺在土炕上,和东北人的肌肤亲密接触。高梁穗可以扎笤帚，用来刷锅、扫炕、扫地用。生活困难时候，东北农村人还把高粱皮拔下来擦屁股。由此可见，高粱浑身全是宝，比陕西“表叔”还珍贵哩。
高粱牵扯到东北人的诸多乡俗风情。不过在农村，说某某和某某到高粱地，是明显的揭露辱骂男女通奸之意，这糟蹋了高粱带给我们的精神感受和物质滋养，实在有些不雅。有意思的是，张艺谋的电影《红高粱》就有“我爷爷奶奶”在高粱地里野合的场面，那鲜红的场面让被禁欲主义充斥的中国人耳热心跳。
高粱的形象还和东北历史密不可分。《九一八小调》唱道：“高粱叶子青又青，9月18日来了日本兵。”有人曾用诗一般的语言刻画1931年9月18日夜晚，"临近中秋，一轮满月高挂于清澈的夜空，皎洁的月光笼罩着东北大好河山，一片洁白宁静，东北三千万同胞沉浸在甜蜜的梦乡。"而参与阴谋策划的日本关东军参谋花谷正回忆：“18日夜，弯月挂起，高粱地黑沉沉一片，疏星点点，长空欲坠……”高粱掩盖了侵略者的阴谋吗？非也！
高粱还是东北富饶和东北人英勇的见证和象征。红色种子如同在血泊里孕育出来的珍珠，弯曲的根须紧紧拥抱黑土地，身躯在风霜雨雪里骄傲生长。当年抗日儿郎就埋伏在青纱帐里，给予敌人以出其不意的杀伤。在许多抗战歌曲和影片里都可以看到高粱的形象。
国歌作者田汉写诗，精练地刻画了义勇军光辉英勇的形象。
在长白山一带的地方，中国的高粱，正在血里生长。
大风沙里，一个义勇军，骑马走过他的家乡。
他回来，敌人的头，挂在铁枪上！
出于对家乡和高粱的热爱，十年前我创作了《东北高粱红》歌词，北京音乐人鲍翔比较喜欢，他借鉴地方特色浓郁的德惠民歌，完成作曲。
东北高粱红
（独白：咱们国歌，是说东北这旮瘩的义勇军抱成团削日本鬼子。他们的热血，像红高粱那样，染红了白山黑水，浇灌了富饶东北。）
高粱红在金秋，红在松花江上，红在火火的姑娘耳根，酿出好酒醉了德惠英雄儿郎；
高粱直成刚强，直成不屈脊梁，直得入云的青松挺拔，叶子直如大刀管叫鬼子灭亡。
（辽宁吉林黑龙江，捷报频传高粱香！）
高粱红啊高粱红，长白山做笔，松花江为墨，在关东书写中国顶天立地吆嘿，黑土地开发热潮澎湃辉煌。
高粱红啊高粱红，长白山林海，松花江碧波，汇成咱国歌雄壮激越诗行吆嘿，中国是高粱穗如红旗飘扬，红旗飘扬！
诗人郭小川曾经写道《甘蔗林——青纱帐》：“可记得？我们曾经有过一个伟大的发现：住在青纱帐里，高粱秸比甘蔗还要香甜；可记得？我们曾经有过一个大胆的判断： 无论上海或北京，都不如这高粱地更叫人留恋……”。
可以看出，诗人内心充满了对红高粱的遥想，那密密的高粱地里，留下了我们多少童年的欢笑，也种下了我们多少关于美好未来的憧憬呢？
回到老家德惠，又到了秋季收获的时节。遗憾的是，因为产量低，口感差，松花江两岸的高粱正在东北大地上逐年减少。除了那金黄的玉米和绿油油的大白菜以外，那红着脸冲着你笑的大高粱，已经渐行渐远了。
莫言遗憾，我也遗憾。
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